ELMA TATLISI

Eğer ayva tatlısı yaptıysanız bunu bir kere de elma ile yapmayı deneyin. Elmaları soyup bir oyacak ile çekirdek yuvalarını çıkarın. Sonra yayvan bir tencereye bunları tek sıra olarak sıralayın. Elmaların üzerine kaşıkla istediğiniz miktarda şeker gezdirin. Tencerenin dibine de bir çay bardağı su koyarak kaynamaya bırakın. Önce hızlı ateşte sonra da kısarak pişirin. Suyunu çekerse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yavaş pişince aynen ayva tatlısı gibi renkleri kızarıyor. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak elmalerın ortasına krema, kaymak veya muhallebi koyabilir üstlerine yeşil fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.

ETİMEKLİ KREM KARAMEL

Malzeme: Bir paket etimek, üç bardak şeker, bir kg süt, bir bardak un, iki bardak su.
Yapılışı: İki bardak şeker teflon bir tencerede hafif ateşte yakılarak karamel yapılır. Çok koyu yapmamak gerekir. İki bardak ılık su bu karamele eklenir, devamlı karıştırarak şeker tamamen eritilir. Etimekler pyrex bir kaba tek sıra olarak dizilir ve karamel etimeklerin üzerine dökülür.
Muhallebiyi pişirmek üzere, bir kg süt, bir bardak un, bir bardak şeker güzelce karıştırılır ve devamlı karıştırarak pişirilir. Pişerken içine vanilya veya limon kabuğu rendesi eklenebilir. Muhallebi koyulaştıktan sonra ateşten alınır ve mikserle çırparak soğutulur.
Pyrexe dizilen karamelli etimeklerin üzerine bu muhallebi dökülür. İstenen şekilde süslenir.

LOR TATLISI

Bir kg. tuzsuz taze lor, dört yemek kaşığı un, bir yumurta, yarım paket kabartma tozu, bu malzemeler güzelce yoğrulur. Yuvarlak şekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Şerbeti için dört bardak toz şeker, dört bardak su ile kaynatılarak şerbet hazırlanır ve soğutulur. Fırında pişen tatlı kızarınca fırın kapatılır soğuk şerbet dökülerek tekrar fırına sürülür. Böylece soğumaya bırakılır.